ผศ.ดร.ธนกร โรจนกร
Keyword
ไนไตรท์ (Nitrite) ,
ฟักข้าว (Gac) ,
ไส้กรอกอิมัลชั่น (Emulsion type sausage) ,
ปลานิล (Nil Tilapia) ,
น้ำมันพืช (Vegetable oil) ,
กรดไขมันโอเมก้า-3 (Omega 3) ,
ฟักข้าว ,
เยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว ,
การทำแห้งแบบโฟม ,
อาหารผง ,
น้ำมันอิมัลซิฟายด์ ,
น้ำมันรำข้าว ,
อินูลินผง ,
วัสดุคล้ายซูริมิ ,
เศษเนื้อโค ,
ไส้กรอกเวียนนา ,
เสาวรส ,
เยื่อหุ้มเมล็ดเสาวรส ,
Research project : 4 record
2557 : Reduction of nitrite in Nile Tilapia emulsion type sausage prepared from high omega-3 vegetable oil using Gac aril
การลดปริมาณไนไตรท์ในไส้กรอกอิมัลชั่นจากปลานิลที่เตรียมจากน้ำมันพืชโอเมก้า 3 สูงโดยใช้เยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว
การปรับปรุงคุณภาพของเยื่อฟักข้าวผงแห้งจากการทำแห้งแบบโฟมและการเปลี่ยนคุณภาพระหว่างการเก็บ
2559 : Production of passion fruit aril powder by using foam-mat drying technique and its application in food system
การผลิตเยื่อหุ้มเมล็ดเสารสผงแห้งโดยเทคนิคการทำแห้งแบบโฟมแมทและการประยุกต์ใช้ในระบบอาหาร
2560 : Effects of pre-emulsified rice bran oil, inulin powder and surimi-like materialprepared from beef trim on quality characteristics of Vienna sausage
ผลของน้ำมันรำข้าวพรีอิมัลซิฟายด์ อินูลินผงและวัสดุคล้ายซูริมิที่เตรียมจากเศษเนื้อโคพื้นเมืองต่อลักษณะคุณภาพของไส้กรอกเวียนนา
- Copyright © RAD KKU 2020